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     油水分离器是一种处理含油废水的专用设备，主要应用于肉类加工业、食品加工业、餐饮业的污水处理以及废油回收。如果将含有较多油 脂的废水直接排入水体，会造成极大的污染，如滋生大量有害物质，灌溉农田会堵塞土壤空隙，有害作物生长等。如果对废水中的油脂加以回收利用，则不仅可以避免对环境的污染，还可以进行工业再利用，产生一定的经济利益。

    油水分离器是利用由与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油。食品加工、肉类加工以及餐饮业产生的含油污废水中主要成分是动植物脂肪及油脂，其特点是分子颗粒较大，且不溶解于水，在水中程悬浮状态，该设备就是利 用这种悬浮原理来实现油和水的分离。